Rezepte
Hier haben wir für euch einige dänische / skandinavische Rezepte gesammelt. Alles was ihr hier findet, haben wir schon selbst ausprobiert und fanden sie äußerst lecker.
Viel Spaß beim Kochen, Backen und natürlich auch beim Essen.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1kg Schweinekamm grobes Salz 2-3 Lorbeerblätter gemahlener Pfeffer Paprika, edelsüß Zutaten zum suren “spraengt” (reicht für 2,5 kg Braten) 6 Lorbeerblätter, zerkleinert 5 Zweige Thymian, klein 1 El. Pfefferkörner 1kg Salz 250mg Rohrzucker 5 L Wasser ANLEITUNG “das Suren” Das Wasser mit den Zutaten aufkochen und … weiterlesen →
Zutaten für 1 Kuchen/12 Stücke: Schokoboden: 1 Ei 125g Zucker 3/4dl Milch 75g Mehl 1 Tl. Backpulver 100g Butter, geschmolzen 150g dunkle Schokolade (ab 50%), geschmolzen 100g digestive Kekse, zerkleinert/zerbröselt (es gehen auch Haferflockenkekse) Vaniljefromage: 3 Blatt Gelatine 200g Buko balance 2 Eigelb 2 dl. Creme legere 1 Vanillestange oder … weiterlesen →
Zutaten für 2 Portionen: 2 Scheiben Toast/Weißbrot 2-4 Schollenfilets (paniert oder frisch) je nach Hunger ca. 200-250 gr. Eismeergarnelen (aus dem Kühlregal) 1 Glas Spargelköpfe 1 Salat (nach Geschmack z.B. Salatherzen, Feldsalat…) 1 Zitrone 1 Gurke 2 Tomaten oder Cocktailtomaten 1 Möhre Dressing: Thomy Mayonnaise Crème légère Zitronensaft Spargelwasser Heinz … weiterlesen →
Zutaten Teig: 2 dl Wasser 100g Butter 100g Weizenmehl ½ Tl. Zucker 3 Eier (M) Zutaten Füllung: 2 El. past. Eigelb 2 El. Hagelzucker ½ Stange Vanille ¼ Liter Sahne Verzierung: 50g dunkle Schokolade (ab ca. 55% Kakao) Zubereitung: Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und … weiterlesen →
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Zutaten: 5-6 feste, reife Birnen (ca. 750g) 1 El. frischgepresster Zitronensaft 250g weiche Butter ca. 300g Zucker 3 Eier (M) 375g Mehl 1 El. Backpulver 1 Tl. zerstossener Kardamom 250ml Liter Milch 200g grob gerissenes Marzipan 1 Tl. fein geriebene Zitronenschale 2 El. Zucker Zubereitung: Birnen … weiterlesen →
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Zutaten Teig: 3 Eier (M) 275g Zucker 100ml warmes Wasser 200g Mehl 2 Tl. Backpulver Zutaten Kakaofüllung: 125g Butter 50ml Zucker 1 El. Vanillezucker 2 El. Kakao 200ml Sahne Zubereitung: Teig: Schlage die Eier und den Zucker, bis es eine “luftige” Masse wird. Dann gebe das … weiterlesen →
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Für 2 Stück Zutaten Teig: 100 ml Milch 50g Hefe 100g weiche Butter 1 großes Ei 1 El. Zucker ½ Tl. grobes Salz 300g Weizenmehl Zutaten Füllung: 3 große Eigelb 3 El. Zucker 1 ½ El. Backstärke Korn von 1 Stange Vanille 225 ml Milch sonst. … weiterlesen →
Für dieses Rezept braucht man eine Æbleskiver-Pfanne! Zubereitungszeit: ca. 45 Min für ca. 30 Stück Zutaten Teig: 250g Mehl 2 Tl. Zucker 1 Tl. Salz 25g Hefe 3 Eigelb 1 ½ Tassen (200ml) Buttermilch 1 ½ Tassen (200ml) Sahne 3 Eiweiß Butter sonst. Zutaten: Puderzucker Marmelade oder eingemachtes Obst Zubereitung: … weiterlesen →
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Zutaten: 125g Zuckerrübensirup 85g Puderzucker 1 El. Zimt ½ Tl. gemahlene Nelken 1 Tl. gehmahlener Ingwer 1 Tl. Natron 75g Butter ½ Ei 275g Mehl Zubereitung: Sirup, Puderzucker, Zimt, Nelken und Ingwer in einem Topf kurz aufkochen lassen. Danach Natron hinzufügen und rühren, bis die Masse … weiterlesen →
Zubereitungszeit: ca. 80 Min. Für ca. 15-20 Stück Zutaten Teig: ¼ Liter Milch 50g frische Hefe 100g weiche Butter 3 El. Zucker ½ Tl. grobes Salz 2 Eier (M) 500g Mehl Zutaten Belag: 200g Butter 200g brauner Zucker Teig: Die Hefe in leicht erwärmte Milch einrühren, und danach die übrigen … weiterlesen →
