Rezepte

Hier haben wir für euch einige dänische / skandinavische Rezepte gesammelt. Alle Rezepte die ihr hier findet, haben wir schon selbst ausprobiert und fanden sie äußerst lecker. Viel Spaß beim nachkochen oder -backen.



Stjerneskud

selbstgemachtes Stjerneskud

Zutaten für 2 Portionen: 2 Scheiben Toast/Weißbrot 2-4 Schollenfilets (paniert oder frisch) je nach Hunger ca. 200-250 gr. Eismeergarnelen (aus dem Kühlregal) 1 Glas Spargelköpfe 1 Salat (Eisbergsalat oder  Lollo Bionda) 1 Zitrone 1 Gurke 2 Tomaten 1 Möhre Dressing: Thomy Mayonnaise Crème légère Zitronensaft Spargelwasser Heinz Ketchup Salz Cayennepfeffer … weiterlesen

Hulkage

Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Zutaten Teig: 3 Eier (M) 275g Zucker 100ml warmes Wasser 200g Mehl 2 Tl. Backpulver Zutaten Kakaofüllung: 125g Butter 50ml Zucker 1 El. Vanillezucker 2 El. Kakao 200ml Sahne Zubereitung: Teig: Schlage die Eier und den Zucker, bis es eine „luftige“ Masse wird. Dann gebe das … weiterlesen

Æbleskiver

Für dieses Rezept braucht man eine Æbleskiver-Pfanne! Zubereitungszeit: ca. 45 Min für ca. 30 Stück Zutaten Teig: 250g Mehl 2 Tl. Zucker 1 Tl. Salz 25g Hefe 3 Eigelb 1 ½ Tassen (200ml) Buttermilch 1 ½ Tassen (200ml) Sahne 3 Eiweiß Butter sonst. Zutaten: Puderzucker Marmelade oder eingemachtes Obst Zubereitung: … weiterlesen

Brunkager

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Zutaten: 125g Zuckerrübensirup 85g Puderzucker 1 El. Zimt ½ Tl. gemahlene Nelken 1 Tl. gehmahlener Ingwer 1 Tl. Natron 75g Butter ½ Ei 275g Mehl Zubereitung: Sirup, Puderzucker, Zimt, Nelken und Ingwer in einem Topf kurz aufkochen lassen. Danach Natron hinzufügen und rühren, bis die Masse … weiterlesen