Archiv für den Autor: Nicola Mierke

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1kg Schweinekamm grobes Salz 2-3 Lorbeerblätter gemahlener Pfeffer Paprika, edelsüß Zutaten zum suren “spraengt” (reicht für 2,5 kg Braten) 6 Lorbeerblätter, zerkleinert 5 Zweige Thymian, klein 1 El. Pfefferkörner 1kg Salz 250mg Rohrzucker 5 L Wasser ANLEITUNG “das Suren” Das Wasser mit den Zutaten aufkochen und … weiterlesen →

Zutaten für 1 Kuchen/12 Stücke: Schokoboden: 1 Ei 125g Zucker 3/4dl Milch 75g Mehl 1 Tl. Backpulver 100g Butter, geschmolzen 150g dunkle Schokolade (ab 50%), geschmolzen 100g digestive Kekse, zerkleinert/zerbröselt (es gehen auch Haferflockenkekse) Vaniljefromage: 3 Blatt Gelatine 200g Buko balance 2 Eigelb 2 dl. Creme legere 1 Vanillestange oder … weiterlesen →